Russula ochroleuca、OchreBrittlegillキノコ

門:担子菌-クラス:真正担子菌-順序:ベニタケ目-家族:ベニタケ科

分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料

Russula ocroleuca-Ocher Brittlegill、ニューフォレスト、イギリス

Russula ochroleuca、Ocher Brittlegill(長年にわたって一般的にCommon Yellow Russulaと呼ばれています)は、真夏から初冬まで、あらゆる種類の森林地帯で見られます。食用ですが、味は平凡で、時にはコショウが多いので、この豊富なキノコはその料理の価値であまり高く評価されていません。

これは、最も一般的な脆性鰓の1つであるだけでなく、非常に特徴的で、現場で比較的簡単に識別できます。

Russula ocroleuca-英国ウェールズ、オーカーブリトルギル

分布

Ochre Brittlegillは、英国、アイルランド、ヨーロッパ本土のあらゆる種類の森林地帯で非常に一般的で広く分布しており、北米の多くの地域でも発生しています。

分類学の歴史

このもろい鰓は、1796年にクリスティアーンヘンドリックペルスーンによって科学的に説明されました。クリスティアーンヘンドリックペルスーンは、今日一般的に知られている二名法の名前Russulaochroleucaを付けました。

同義語ベニタケ属はochroleuca含まアガリクスochroleucus(ペールス。)神父、ベニタケ属citrinaジレ、ベニタケ属顆粒クック、とベニタケ属のochroleucaのVARを。顆粒膜(クーク)レア。

Russula ocroleuca-Ocher Brittlegill、スコットランド

語源

総称であるRussulaは赤または赤みを意味し、実際、多くの脆い鰓には赤い帽子が付いています(ただし、Ocher Brittlegillを含む他の多くの鰓にはありません。通常は赤であるもののいくつかは、他の色の範囲でも発生する可能性があります。 !)。特定の上皮ochroleucaは、接頭辞ochrで構成されています。これは黄土色(茶色がかった黄色)を意味します。および-白を意味するロイカ。つまり、オクロレウカは白っぽい(明るい)黄土色を意味します-典型的なキャップの色です。

識別ガイド

黄土色の脆い鰓のペア

英国とアイルランドでは、Russula ochroleucaはすべての脆い鰓の中で最も一般的なものの1つであり、松林に特に豊富にあり、しばしば松の木の根元の近くに隠れています。

表面的に類似したイエロースワンプブリトルギル(Russula claroflava)とは異なり、オークルブリトルギルは、土壌がよく排水されている広葉樹林や針葉樹林の乾燥した地域で最もよく見られます。

Russulaocroleucaの成熟したキャップ

キャップ

直径4〜10cmの黄土色の黄色いキャップは、最初は凸状で、次に平らで、成熟時にわずかなくぼみができます。

子実体が老化するにつれて、キャップの縁は線状になり、キューティクルは直径の外側の3分の2で簡単に剥がれます。ほとんどの標本は黄色のままですが、いくつかはキャップに緑がかっています。

表面の下では、オーカーブリトルギルの肉は白くてもろいです。

Russulaocroleucaのえらと茎

Russula ochroleucaのクリーミーな白い鰓は、付属または付属していて、細くて脆いです。結実する体が成熟するにつれて、それらは徐々に暗い色合いのクリームに変わります。

直径15〜25mm、茎の高さは4〜7cmで、最初は白ですが、年齢とともにわずかに灰色になります。茎は通常、頂点に向かってわずかに内側に向かって先細になっています。

Russulaochroleucaの胞子

胞子

ほぼ楕円形から卵形、8-10 x 7-8µm; 高さ1.2µmまでの疣贅で装飾され、非常に細い線で接続され、ほぼ完全なネットワークを形成しています。

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胞子ベニタケ属ochroleuca、オークルBrittlegill

胞子 バツ

胞子紋

淡いクリーム。

におい/味

独特の臭いはありません。味はマイルドからかなりホットまでさまざまです。

ハビタと生態学的役割

針葉樹と落葉樹林。ベニタケ科の他のメンバーと共通して、Russulaochroleucaは外生菌根キノコです。

シーズン

英国とアイルランドでは8月から11月。

類似の種

Russula claroflavaは、白樺の木の下の湿った地面に見られます。フルーティーな香りが強く、鰓が黄色く、黄土色の胞子紋があります。

料理のメモ

オーカーブリトルギルは食用キノコですが、完全に調理する必要があります。以下のようベニタケ属の菌を正確に特定することは困難であり、この属の中の種の数が少ないが、有毒toadstoolsであることが知られている、食べ物のために、あなたが完全に確実に種レベルに識別できることのみの標本を収集するために非常に重要です。疑わしい場合は、省略してください。

Russula ocroleuca-Ocher Brittlegill、フランス

参考資料

パトリックオライリー(2016)。菌類魅了された、First Nature Publishing

ジェフリー・キビー(2011)。イギリスのベニタケ属、Gキビー発行。

ロベルトガリ(1996)。LeRussule。エディナチュラ、ミラノ。

ポールM.カーク、ポールF.キャノン、デビッドW.ミンター、JAスタルパーズ。(2008)。菌類の辞書; CABI。

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。