Russula queletii、フルーティーブリトルギルマッシュルーム

門:担子菌-クラス:真正担子菌-順序:ベニタケ目-家族:ベニタケ科

分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料

Russula queletii、Fruity Brittlegill

フルーティーブリトルギルであるRussulaqueletiiは、トウヒ(Picea種)の菌根であり、西ヨーロッパの針葉樹プランテーションでかなり一般的に見られます。通常、これらのもろい鰓は紫がかったキャップを持っていますが、古い標本は色あせて紫赤色になります。白っぽい鰓はプリムローズの鰓と区別します。

砕いた子実体のフルーティーな香りはグーズベリージャムを彷彿とさせますが、肉を味わうと驚くほど辛くて苦い味がします。

Russula queletii、Fruity Brittlegill、ウェールズ

分類学の歴史

Fruity Brittlegillキノコは、1872年に、スウェーデンの偉大な菌類学者Elias Magnus Friesによって説明されました。彼は、現在受け入れられている科学的二名法の名前Russulaqueletiiを付けました

同義語ベニタケ属のqueletiiは含まベニタケ属queletii VARを。flavovirens(J.ボマー&M.ルソー)Maire、ベニタケ属flavovirens J.ボマー&M.ルソー、およびベニタケ属のdrimeiaのVAR 。queletii(Fr。)レア

過去には、この脆い鰓はRussula sardoniaという名前で種の複合体に含まれていました。この名前は現在、PrimroseBrittlegill専用に予約されています。重要なことに、FruityBrittlegillとPrimroseBrittlegillの色は非常に似ていますが、Russula sardoniaにはレモンイエローの鰓があり、Russulaqueletiiにクリーミーホワイトの鰓があ​​ります。

分布

トウヒの木を含む針葉樹林で見られるRussulaqueletiiは、英国とアイルランド全体で発生しますが、あまり一般的ではありません。このもろい鰓はヨーロッパ本土のほとんどの地域でも発生しており、同じ学名を共有する種(おそらく同じ種でさえ)が北アメリカの一部で見られます。

語源

総称であるベニタケは赤または赤みを意味し、実際、脆い鰓の多くには赤い帽子が付いています(ただし、そうでないものも多く、通常は赤いもののいくつかは他の色の範囲でも発生する可能性があります!)。特定のエピテットqueletiiは、フランスの菌類学者LucienQuéletを称えています。

識別ガイド

キャップ

直径3〜7cmで、縁に目立った溝はありませんが、キャップは最初は凸状で、次に膨張してわずかに凹み、多くの場合わずかなアンボがあります。キャップの肉は白。

Russulaqueletiiのえら

白または淡いクリーム色の鰓は付属しています。

長さ3〜8cm、直径5〜18mmの茎は、キャップと同じ色またはやや薄い色でフラッシュされます。

Russulaqueletiiの胞子

胞子

楕円体、7-9x6-7.5μm(棘を除く); 高さ1.2μmまでの大きな孤立した疣贅で装飾されていますが、接続線はありません。

大きな画像を表示

Russula queletiiの胞子、Fruity Brittlegill

胞子 バツ

胞子紋

クリーム。

におい/味

フルーティーな香り; とても辛い刺激的な味。

ハビタと生態学的役割

針葉樹林では、ほとんどの場合、トウヒの木があります。ベニタケ科の他のメンバーと共通して、Russulaqueletiiは外生菌根キノコです。

シーズン

英国とアイルランドでは7月から10月。

類似の種

Russula atropurpurea、Purple Brittlegillはより大きく、非常に暗く、ほとんど黒いキャップの中心と淡いクリーム色の鰓があります。その茎の基部はさびた茶色です。

料理のメモ

フルーティーな香りにもかかわらず、このもろい鰓は非常に苦い味がするため、一般的に食用とは見なされません。

参考資料

パトリックオライリー(2016)。菌類魅了された、First Nature Publishing

ジェフリー・キビー(2011)。イギリスのベニタケ属、Gキビー発行。

ロベルトガリ(1996)。LeRussule。エディナチュラ、ミラノ。

菌類の英語名のBMSリスト

ポールM.カーク、ポールF.キャノン、デビッドW.ミンター、JAスタルパーズ。(2008)。菌類の辞書; CABI。

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。