Crepidotus mollis、ピーリングオイスターリング、識別

門:担子菌-クラス:真正担子菌-注文:ハラタケ目-家族:アセタケ科

分布-分類学の歴史-語源-料理のメモ-識別-参考資料

Crepidotusmollis-イングランド南部のピーリングオイスターリング

Crepidotus mollis、ピーリングオイスターリングは、一部のフィールドガイドではソフトスリッパマッシュルームとも呼ばれています。それは、枯れた広葉樹の幹、大きな枝、切り株に生えるゴム状の扇形の真菌です。

日陰の湿った森林地帯、特に並木道の滝で小川を転がることによって空気が湿った状態に保たれている場所では、ピーリングオイスターリングに注意してください。

Crepidotusmollis-ピーリングオイスターリング

その通称から推測できるように、この扇形のキノコは、肉から簡単に剥がれるキャップキューティクル(皮)を持っています。皮膚、または毛羽はゴム状で透明であり、裂ける前にその長さの少なくとも2倍に伸ばすことができます。(これは、Crepidotusmollisを他のカキの形をしたキノコから分離する便利な診断機能です。

分布

このキノコは、英国とアイルランドの湿った森林地帯で一般的で広く見られ、ヨーロッパ本土全体で発生し、北米を含む世界の他の多くの地域でも記録されています。

Crepidotus mollis-ピーリングオイスターリング、鰓の眺め

分類学の歴史

ピーリングオイスターリングは、1762年にヤコブクリスチャンシェーファーがこの森林菌について説明し、二名法であるアガリクスモリスと名付けたときにバシオニムを獲得しました。(真菌分類学の初期には、ほとんどのハラタケ目種は、他の新しい属に大部分が再分布したため、最初は巨大なアガリクス属に分類されました。)1857年にこの種を現在に移したのは、ドイツの真菌学者フリードリッヒシュタウデ(1861年死去)でした。属、現在受け入れられている学名Crepidotusmollisを作成します。

Crepidotus mollisは、1857年にFriedrickStaudeによって設立されたCrepidotus属のタイプ種です。

Crepidotus mollisの同義語には、Agaricus mollis Schaeff。、Crepidopus mollis(Schaeff。)Gray、Crepidotus ralfsii(Berk。&Broome)Sacc。、およびAgaricus ralfsiiBerkが含まれます。&ブルーム。

Crepidotus mollis-ピーリングオイスターリング、rubbeerypileasの眺め

語源

チャヒラタケの総称は、ベース、靴、スリッパを意味するcrepid(一部の情報源は「ひび割れ」を意味すると言う)と、耳を意味するotusに由来するため、「スリッパのような耳」を示唆しています。過去には、この属のキノコはスリッパキノコと呼ばれることもありました。

この種は、かつてはSoft Slipper Mushroomとして一般的に知られていました。実際、その特定の形容詞mollis(それ自体はラテン語)の直接の英語翻訳はソフトです。

上:キャップを伸ばしたときのCrepidotusmollisのキューティクルの透明度のデモンストレーション。この特性は、ピーリングオイスターリングを他の腎臓形の真菌と区別するのに役立ちます。キャップから皮をきれいに剥がすことができ、この特徴が一般的なマメピーリングオイスターリングの原点です。(もちろん、牡蠣は牡蠣のような形を表しています。)

識別ガイド

Crepidotus mollisのキャップ、ピーリングオイスターリング

キャップ

最初は非常に青白く、直径1.5〜5cmの腎臓形のキャップは、年齢とともに黄土色に変わります。肉の上部にゼラチン状の層があるキャップの縁に向かって、かすかな縞模様が見えることがあります。この層は弾力性があり、伸ばすとシースルーウィンドウを作成できます。

キャップの肉は白く、非常に水っぽく、壊れやすいです。

Crepidotus mollisのえら、皮むきオイスターリング

淡褐色の鰓が付着点から扇形に広がっています。それらは柔らかくてゼラチン状です。

子実体が老化するにつれて、胞子は成熟し、鰓は中心からさびた茶色に変わります。

通常、目に見える茎はありません。基板への取り付けはキャップの一方の端にあり、その時点から鰓が放射状に広がります。

Crepidotusmollisの胞子

胞子

ほぼ楕円形で滑らか、7-9 x 5-7µm。

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Crepidotus mollisの胞子、ピーリングオイスターリング

胞子 バツ

胞子紋

スナッフブラウン。

におい/味

特徴的ではありません。

ハビタと生態学的役割

落葉樹の切り株、枯れた幹、倒れた枝に腐敗します。

シーズン

夏の終わりと秋。

類似の種

Crepidotus variabilisははるかに小さく、淡く、バフ鰓があります。

料理のメモ

このかなり一般的な夏と秋の種は、疑わしい食用であり、有毒でさえあるかもしれません。したがって、食用のオイスターマッシュルームであるPleurotus ostreatusを収集するときは、代わりにピーリングオイスターリングを誤って収集しないように注意する必要があります。(他の多くの菌類と同様に、ピーリングオイスターリングはオークやブナの木に特に部分的であるようです。)ピーリングオイスターリングの茶色の胞子紋は、胞子紋が白い食用のオイスターマッシュルームと容易に区別されます。しかし、この分野では、弾性キャップキューティクルは、食用のPleurotus種から非食用のCrepidotusmollisを分離するのにはるかに高速でした。

Crepidotus mollis-ピーリングオイスターリング、エラ

参考資料

パットオライリー; 菌類魅了された、2016年。

菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。

謝辞

このページには、SimonHardingから寄稿された写真が含まれています。