門：担子菌-クラス：真正担子菌-注文：ハラタケ目-家族：ヌメリガサ科
分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料
ベニヤマタケ菌の小さな種の1つであるHygrocybecoccinea（ベニヤマタケまたはベニヤマタケ）は、耕作された草地や森林地帯でかなり頻繁に見られます。また、古い芝生や公園、および管理の行き届いた（農薬を使用しない）教会の墓地でも発生します。
ベニヤマタケは夏の終わりから冬の初めに実を結び、Hygrocybe puniceaと混同されることがよくあります。クリムゾンワックスキャップは通常大きく、赤いキャップが濃く、あまり一般的ではありません。
分布
英国とアイルランドでは、ほとんどのワックスキャップがそうであるように、緋色のワックスキャップはめったに見つかりません。しかし、それらは一般的に他の赤いアカヤマタケ種よりも一般的です。Hygrocybe coccineaは、スカンジナビアからイベリア半島の南海岸に至るまで、ヨーロッパ本土全体で発生します。また、主に森林種である北米の多くの地域で見られます。
スカーレットワックスキャップがシングルトンとして表示されることはめったにありません。苔をたっぷりと良いの歴史（低栄養入力）管理、これらTellytubby Toadstoolsの大規模なグループとの芝生の上に、多くの場合、他のかなり頻繁に散水してランダムに分散されているHygrocybe、イッポンシメジ属およびClavaria言っているようだカラフルなカーペットを作成し、菌類「草の上に置いてください...しかし、キノコを押しつぶさないでください」。
分類学の歴史
ベニヤマタケは、1762年にアガリクスコクシネウスと名付けられたヤコブクリスチャンシェーファーによって最初に記述されましたが、1871年に有名なドイツの菌類学者パウルクンマーによって現在の属に移されました。（Kummerの研究以前は、ハラタケ目菌の大部分は単にアガリクス種として記録されていました。）
Hygrocybe coccineaの同義語には、Agaricus coccineusSchaeff。およびHygrophoruscoccineus（Schaeff。）Fr。が含まれます。
語源
アカヤマタケ属は、このグループの真菌が常に非常に湿っているため、そのように名付けられました。アカヤマタケは「水っぽい頭」を意味します。「コチニール」、特定の形容着色食品と同様にcoccineaの手段「明るいが赤」、およびこの説明を正当化するために必要なすべての証拠を提供左記の新鮮な若いキノコ。
識別ガイド
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キャップ直径2〜5cmで、キャップは最初は凸状で、ベル型になり、最終的には平らになります。多くの場合、わずかにくぼみがあり、中心部が浅くなります。当初、キャップの色は真っ赤ですが、子実体が成熟するにつれて、キャップはオレンジ色から黄色がかった色にゆっくりと消えていきます。若いときはぬるぬるする傾向がありますが、Hygrocybe coccineaのキャップは、完全に拡張したときに通常は粘り気がありません。 ハンドレンズは、若い帽子の表面が小さな小結節で覆われていることを示しています。キャップが完全に拡張されている場合、この表面のテクスチャは目立たないか、存在しない可能性があります。 キャップの肉はオレンジ色です。 |
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鰓最初は赤みがかったオレンジ色ですが、縁は黄色がかっています。子実体が古くなるにつれて鰓は黄色がかったオレンジ色になりますが、淡い黄色がかった縁は保持されます。弱く付属しているか、ほとんど無料です。Hygrocybe puniceaの遠い鰓と比較して適度に混雑しています。これは、この種が時々混同される大きなワックスキャップです。 幹通常、頂点近くでは赤ですが、キャップよりも少し薄いことが多く、次第にオレンジ色になり、基部に向かって黄色になります。レベル、ステムリングなし。淡いオレンジ色の茎の肉; 直径5〜8mm、高さ3〜6cm。 |
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胞子楕円形からアーモンド形で、中央にわずかなくびれがある場合があります。滑らか、9-11x5.5-7μm; アミロイド。 大きな画像を表示 Hygrocybecoccineaの胞子 バツ 胞子紋白い。 |
におい/味 |
特徴的ではありません。 |
ハビタと生態学的役割 |
この野生のキノコは、人工肥料や選択的除草剤が散布されていない森林地帯や密集した草地や刈り取られた草地で発生します。 ワックスキャップは、草や他の草地植物の枯れた根に対して腐敗性であると長い間考えられてきましたが、現在、ワックスキャップとコケの間には何らかの相互関係があると考えられています。 |
シーズン |
英国とアイルランドでは9月から11月。 |
類似の種 |
ヒイロガサ、クリムゾンWaxcapは、典型的には大きく、暗い赤色のキャップがより繊維状ステムを有しています。ベニヤマタケほど一般的ではありません。 Hygrocybe conicaは、より尖ったキャップと黄色い茎の肉を持っています。経年やカットすると急速に黒くなります。 |
料理のメモ
ヨーロッパ全体の規模では、ワックスキャップ菌は今では非常にまれであるため、英国西部ではまだ多くの酸性土壌種が豊富ですが、ほとんどの真菌学者はこれらの素敵な菌が集まって食べるという提案を嘆いています。いずれにせよ、ほとんどのワックスキャップは実体がなく、安全に食べられるかどうかは定かではありません。ベニヤマタケは一般的に食用と見なされていますが、それらを食べることはこれらの素敵なワックスキャップを楽しむための最良の方法ではありません。
上に示した緋色のワックスキャップは、スコットランド本土の西海岸のすぐ沖にあるビュート島のカントリーハウスの芝生で育っていました。何十年にもわたって刈り取りと刈り取りを取り除くことで、この芝生の栄養レベルが低下し、現在では主に草がほとんどないコケで構成されています。これは、ワックスキャップやその他の高品質の草地菌が必要とするものです。
参考資料
Fungi、Pat O'Reilly2016に魅了されました。
北ヨーロッパの菌類、第1巻-Hygrocybe属、David Boertmann、2010年。
Funga Nordica：2012年第2版。Knudsen、H。＆Vesterholt、J。ISBN9788798396130が編集
菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年
これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および（担子菌の場合は）キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。