Kuehneromyces mutabilis、鞘付きウッドタフトキノコ

門:担子菌-クラス:真正担子菌-注文:ハラタケ目-家族:モエギタケ科

分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料

Kuehneromyces mutabilis-シースウッドタフト、フランス

この魅力的な種の他の一般的な名前は、ブラウンシチュー菌とツートンカラーのスギタケです。これは、湿ったキャップが濡れると光沢のあるシナモンオレンジになるが、乾燥するとはるかに明るい黄褐色になるためです。

この魅力的な食用キノコは、広葉樹(広葉樹)の木の切り株に、多くの場合大きな房で、一年中現れます。古いフィールドガイドでは、GalerinamutabilisまたはPholiotamutabilisの同義語で記録されている場合があります

鞘付きウッドタフト、フィンランド

時折、これらのカラフルな小さなキノコが林床で成長しているように見えますが、私の経験では、落葉や小枝の表層をこすり落とすと、フィンランドでレナ・ミケルソンが撮影したこの写真のように、それらがサプロビックに餌を与えていることがわかります埋められた材木に。

分布

この木材腐朽キノコは、英国とアイルランドだけでなく、スカンジナビアから地中海、そしてアジアの多くの地域に至るまで、他のすべてのヨーロッパ諸国で広く見られ、非常に一般的です。

Kuehneromyces mutabilisは、オーストラリアと北アメリカにも自生しており、同様に広範で豊富です。(米国でこのキノコに関する情報を探す場合は、一部のアメリカの真菌学者が配置しているスギタケ属の下で検索する価値があります)。

ウェールズ英国、シースウッドタフト

分類学の歴史

ヤコブクリスチャンシェーファーは1762年にこの種を説明し、アガリクスムタビリスと呼んでいます。(ほとんどのgilled菌類は、最初は巨人に入れたアガリクス属が、大半は以降に「真のキノコ」を残して他の属に再配布されているアガリクス。)は、本学名Kuehneromyces mutabilis 1946から日付、ときロルフ・シンガーとアレクサンダーHanchetスミス(1904-1986木房菌のKuehneromyces属を確立しました

Kuehneromyces mutabilisは、Kuehneromyces属のタイプ種です。

語源

属名は、アメリカの菌類学者Calvin C Kuehner(1922-2011)に敬意を表しています。特定の上皮変異性は変更可能であることを意味し、これはキャップの湿気の程度に応じてキャップの色が非常に変化することを示しています。

このキノコはかなりの数の一般名を取得しており、私のお気に入りの1つは「ブラウンシチュー菌」ですが、他の非常によく似たものと混同される可能性があるため、これらのキノコをシチューで試すほど冒険的ではありませんでした(見てください) 、しかし食べないでください!)同じ生息地で育つ森のキノコ。葬儀の鐘はその一般名です...もっと言う必要がありますか?

識別ガイド

Kuehneromycesmutabilisのキャップ

キャップ

直径3〜8cm、凸面は広いアンボで平らになります。明るい黄褐色で、中心から淡い黄土色に乾き、ツートンカラー(帯状)の外観を与えます。キャップの肉は淡褐色でかなり薄いです。

これは吸湿性の種であり、中心から乾燥して外縁が最も暗くなります。これは、縁から中央に向かって薄く乾く有毒なガレリーナマージンと区別するのに役立ちます。

えらとセンボンイチメガ科

鰓は、最初は淡い黄土色で、胞子が成熟するにつれてシナモンになります。

ぼろぼろのステムリングの上は淡く滑らかです。下は繊維状でうろこ状で濃い黄褐色で、基部はほぼ黒になります。直径5〜10mm、高さ3〜8cm。通常は湾曲しています。固い茎の果肉は、頂点が淡褐色で、基部が暗褐色になります。

Cheilocystidia、Kuehneromyces mutabilis

Cheilocystidia

散在しているが豊富ではない; ほとんどは、狭くランゲニフォームまたは亜円筒形であり、時には副頭蓋骨です。長さ20-40µm; 幅2.5〜7µm。

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Kuehneromyces mutabilisCheilocystidia、鞘付きウッドタフト

Cheilocystidia バツ

胞子、Kuehneromyces mutabilis

胞子

ほぼ楕円形、滑らか、5.5-7.5 x 4-5µm; 頂端胚芽孔を伴う。

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Kuehneromyces mutabilisの胞子、付きウッドタフト

胞子 バツ

胞子紋

赤みがかった黄土色から濃いシナモンブラウン。

におい/味

特徴的ではありません。

ハビタと生態学的役割

Saprobicは、切り株、伐採された幹、広葉樹、特に白樺の丸太にあります。

シーズン

年間を通して、しかし夏と秋に最も豊富です。

類似の種

一般的にベルベットシャンクと呼ばれるエノキタケは、より暗く、ビロードのような茎を持ち、白い胞子紋を残します。

ヒメアジロガサは非常によく似ており、顕微鏡検査によって特定の場合にのみ分離できる場合があります(たとえば、胞子が大きい)。それは致命的な有毒です。

ウェールズ西部の鞘付きウッドタフト

料理のメモ

ほとんどの当局は、鞘付きウッドタフトは、丈夫な繊維状の茎が廃棄されているという条件で、かなり良い食用キノコであると言います。非常に経験豊富な菌類の採餌者だけが、この種の収集を検討する必要があります。これは、致命的な有毒な葬儀の鐘、ヒメアジロガサと簡単に混同されるためです。したがって、私は、この特別とはほど遠いキノコを「料理ではなく、見るためだけに」種として扱うことをお勧めしなければなりません。

参考資料

パットオライリー; 菌類魅了された、2016年。

菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年

イギリス菌学会(2010)。菌類の英語名

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。