ショウゲンジ、ジプシーキノコ

門:担子菌-クラス:真正担子菌-注文:ハラタケ目-家族:フウセンタケ科

分布-分類学の歴史-語源-料理のメモ-識別-参考資料

ショウゲンジ、ジプシーキノコ

Cortinarius caperatusは美しく目立つ森林キノコですが、Cortinarius属の典型ではなく、Agaricusキノコと間違えられがちです。

分布

ジプシーマッシュルームは、英国とアイルランドのほとんどの地域で非常にまれです。スコットランド北部ではたまにしか発見されませんが、ニューフォレストでも発生することが報告されています(長年にわたって真菌が侵入しているのを見たことがありません)。

スコットランドのセニタルにあるカレドニアの森で、上の写真のかなり細かい標本を見つけました。以下に示す若いジプシーのペアは、スウェーデン最大の湖(ウェールズの約半分の大きさです!)であるヴェーネルン湖近くの針葉樹混交林に隠れていました。ここでは、ジプシーがよく見られます。それでも、コレクターがこれらの大きくて肉質の菌類を熱心に避けていることに気付いたので、地元の菌類の侵入者はすべてのコルチナリウスキノコに非常に警戒しているようです。

Cortinarius caperatusは、北アメリカの一部やアジアの一部の北部の国でも見られるため、スカンジナビアの針葉樹林でより頻繁に見られます。

ショウゲンジ、ジプシーキノコ

分類学の歴史

Christiaan Hendrik Persoonがこのハラタケを最初に説明したとき、1796年に、彼はそれをAgaricuscaperatusと名付けました。 (当時、ほとんどのハラタケに一般名アガリクスが付けられていましたが、いわゆる「真のキノコ」以外の種はその後新しい属に移されました。)1838年にスウェーデンの偉大な菌学者エリアスマグナスフライスがジプシーをアガリクスからコルティナリウスに移した。他のCortinariusキノコは、ウェブのような部分的なベールを持っており、鰓から落ちる胞子を捕まえると、せいぜい数本の細い糸が茎にくっついて、さびた「リングゾーン」を作ります。ピエールアンドレアサッカルド(1834-1917)は、この区別が重要であると認識し、ジプシーを属に移しましたスギタケ、そして1879年にフィンランドの菌類学者ペッターアドルフカルステンはそれをRozites caperataと名付けましたこの属は、フランスの菌類学者Ernst Roze(1833-1900)に敬意を表して設立され、ジプシーマッシュルームはごく最近までこの名前で知られていました。現在印刷されている多くのフィールドガイドといくつかの主要なオンライン真菌学リソースは、まだこの種をRozitescaperataと呼んでいます。

2002年、Peintner、Horak、Moser、VilgalysによるDNAシーケンスにより、これまで別々の属であったRozites、CuphocybeRapaceaはすべて、Cortinariusの分類学的同義語であると判断されたため、GypsyはEliasFriesが160年以上にわたって付けた学名を取り戻しました。ついさっき。

Cortinarius caperatusの同義語には、Agaricus caperatus Pers。、Rozites caperata(Pers。)P。Karst。、Pholiota caperata(Pers。)Sacc。、Dryophila caperata(Pers。)Quel。、およびT ogaria caperata(Pers。)WGSm

語源

このキノコは奇妙なものであり、その多くの同義語が示唆しているように、分類体系におけるその正しい位置について多くの議論と意見の相違がありました。総称Cortinariusは、キャップが未熟なときに鰓を覆う部分的なベールまたはコルチナ(カーテンを意味する)への参照です。Cortinarius属では、ほとんどの種が、茎をキャップの縁に接続する放射状の繊維の細いウェブの形で部分的なベールを生成します。ただし、Cortinarius caperatusは例外であり、膜状の部分的なベールがあります。

特定のショウゲンジは、ラテン語の「しわ」の形容詞に由来します。これは、この真菌の最も成熟したキャップのしわまたは畝のある表面への言及です。同様に興味をそそるのは、この魅力的で貴重な食用キノコと長い間関連付けられてきた一般名ジプシーですが、もしあったとしても、この名前の理由は長い間、時間の霧の中で失われています。

料理のメモ

それが数で発生する国で貴重な食用である、ジプシーは群生していません。英国では、それは非常にまれであり、通常、非常に小さな散在するグループまたはシングルトンとしてのみ表示されます。珍しい種ではない国では、このキノコを集めて、アンズタケやヤマドリタケなどのより豊富な食用の森林菌の食事に加えることがあります。

識別ガイド

Cortinariuscaperatusの若い帽子

キャップ

最初は、実質的な肉質の膜状のリング(左に示すように)によってドーム型になって閉じられ、キャップは凸状になり、最終的には広いアンボで平らになります。縁が薄い黄色がかったバフまたは茶色がかった黄土色で、乾燥したキャップの表面は薄い繊維で覆われており、完全に拡張すると細かいしわができることがよくあります。

キャップの直径は、成熟時に7〜14cmの範囲です。

Cortinariuscaperatusのえらと茎の輪

混雑した鰓は茎に付属しています。最初は淡い粘土色でしたが、胞子が成熟するにつれて鰓は徐々に暗くなり、最終的には中程度の茶色またはシナモンになります。胞子がすべて一緒に成熟するわけではないため、鰓はスギタケ属の一部のメンバーを彷彿とさせる暗い斑点を発達させることがあります。

Cortinariuscaperatusの幹基部

Cortinarius caperatusの茎または茎は、通常、長さが6〜12 cm、長さの大部分で直径が1〜2 cmで、基部がわずかに腫れています。ステムの表面は白または非常に薄いバフで、ステムリングは最初にリムキャップに取り付けられているため、若い鰓を隠しています。永続的なリングは、ステムの中点のすぐ上に配置されます。

細い白い縦方向の繊維は茎の上部をつや消しの表面にしますが、基部近くのはるかに大きな繊維はさらに毛むくじゃらの外観を作ります。

胞子

楕円体、10-15 x 7-10µm; 適度に疣状の表面。

胞子紋

さびた茶色から黄土色の茶色。

におい/味

臭いは特徴的ではありません。マイルドな味わい。

ハビタと生態学的役割

ショウゲンジ、ジプシーキノコは、針葉樹、ブナの木、および特定のエリカ科植物(ヒース、ヘザー、ビルベリーなど)を伴う外生菌根です。

シーズン

英国では8月から11月。

参考資料

Fungi、Pat O'Reilly2016に魅了されました

Funga Nordica、Henning Knudsen、Jan Vesterholt、2008年。

菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。