Rhodocollybia butyracea、バターキャップキノコ

門:担子菌-クラス:真正担子菌-注文:ハラタケ目-家族:ホウライタケ科

分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料

Rhodocollybiabutyracea-バターキャップ

そのキャップの色に関しては、Rhodocollybia butyracea(シン。Collybiaのbutyracea)は、現在一般的にバターCAPとして知られているが、最近はより頻繁に脂性Toughshankと呼ばれるまで、非常に変数菌です。それはすべてのタイプの森林で、しばしばグループまたは妖精の輪で発生します。

一部の当局は、色に応じてこのキノコの2つの品種を認識しています。濃い灰色の中央の変数。アセマはメインの写真、左、および変数に示されています。ブチラセアを以下に示します。

Rhodocollybia butyracea-北ペンブルックシャーのバターキャップ

分布

バターキャップは、英国とアイルランドだけでなくヨーロッパ本土全体で非常に一般的で広く普及しており、米国でも見られます。米国では、バターコリビアと呼ばれることもあり、世界の他の多くの地域でも見られます。

落葉樹林で時々見られるRhodocollybiabutyraceaeは、主に酸性土壌の針葉樹林に関連しており、最も暗い天蓋の下でも多数成長します。

Rhodocollybia butyraceavar。 アセマ

分類学の歴史

ジャンバプティストフランソワピエールブリヤードが1792年にこの種を説明したとき、彼はそれに学名Agaricusbutyraceusを付けました。 (真菌分類の初期には、ほとんどのハラタケ目はアガリクス属に分類され、後に今日使用する他の多くの属に分類されました。)バターキャップは1979年にアメリカの菌類学者JWレノックスによってロドコリビア属に移されました。、その好ましい学名がRhodocollybiabutyraceaであったときから;しかし、多くのフィールドガイドはごく最近までそれをCollybiabutyraceaとしてリストし続けました。

Rhodocollybia butyraceaの同義語には、Agaricus butyraceus Bull。、Agaricus leiopus Pers。、Agaricus asemus(Fr.)Fr.、Collybia butyracea(Bull。)P。Kumm。、Collybia butyraceavarbutyracea(Bull。)P。Kumm。、Collybia asema(Fr.)Gillet、およびCollybia butyraceavarasema(Fr.)Quél。

語源

鰓のピンクがかった色合いは、接頭辞Rhodがピンクを意味するので(ロードデンドロンのように)、属名Rhodocollybiaへの手がかりを提供します。総称の2番目の部分-コリビアもラテン語で、小さなコインを意味します。ニックネームのピンクペニーが思い浮かびますが、私が作ったばかりのときは、おそらく今では最も忘れられています。

想像のとおり、特定の上皮ブチラセアは単にバターを意味します。

識別ガイド

Rhodocollybia butyraceavar。 ブチラセア

キャップ

赤褐色と淡い灰色の間で、キャップの色が大きく変化します。この種のキャップは、最初は凸状で平らですが、わずかなアンボがあり、完全に発達すると端で上に上がることがよくあります。成熟時のキャップの直径は4〜9cmの範囲です

この種には多くの形態があり、特にキャップの色は識別のガイドとしては不十分です。すべてのバターキャップは、乾くとはるかに薄くなる傾向があります。

Rhodocollybia butyracea0-バターキャップのえら

混雑した付属または時には無料の鰓は、白または非常に薄いクリーム色です。シーズンの終わりに向かって、成熟した標本のキャップキューティクルはわずかに収縮しているように見え、その結果、鰓は端で上向きにフレアします。

Rhodocollybiabutyraceaの茎-バターキャップ

キャップと同じ一般的な色の範囲ですが、上部が薄く、基部近くの細い白い毛で覆われていることがよくあります。Rhodocollybiabutyraceaの茎は、頂点に向かって著しく先細になっています。

土壌に入るところで曲がることが多い茎の根元には、海綿状の球根があります。ステムは非常に丈夫で、キャップから簡単に分離することはできません。

Rhodocollybiabutyraceaの胞子

胞子

楕円形、滑らか、6-10.5 x 3.5-5µm。

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Rhodocollybia butyraceaの胞子、バターキャップ

胞子 バツ

胞子紋

クリームバフ。

におい/味

特徴的ではありません。

ハビタと生態学的役割

針葉樹の針葉樹と落葉落枝に腐敗性のあるバターキャップは、主に針葉樹の下に見られますが、落葉樹林にも見られることがあります。

シーズン

英国とアイルランドでは6月から12月。

類似の種

Rhodocollybiaのprolixa( SYN 。Collybiaのdistorta)は針葉樹林のあまり一般的キノコです。それは、乾燥した赤茶色のキャップと、繊維状でしばしばわずかにねじれた茎の下に膨らんだ基部を持っています。

Rhodocollybia maculata(この属のタイプ種)は通常より薄く、茶色の斑点のある鰓を持っています。

料理のメモ

一般名のバターキャップは、これらの一般的な森林キノコの脂っこい食感と関係があります。これらは一般に食用と見なされていますが、風味はバターとはほど遠いものです。茎は丈夫ですが、一部の人々はキャップが許容できると感じています。ただし、森から無料の食べ物を集めたい場合は、はるかに細かい菌類がたくさんあります。

Rhodocollybia butyracea-バターキャップ、西ウェールズ英国

参考資料

Fungi、Pat O'Reilly2016に魅了されました

菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。