Hydnellum peckii、悪魔の歯、識別

門:担子菌-クラス:真正担子菌-注文:イボタケ目-家族:マツバハリタケ科

分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料

Hydnellum peckii、悪魔の歯

最高の状態では、これは非常に美しい菌です...しかし、残念ながら、最高の状態で見られることはめったになく、植物の茎や破片が埋め込まれて成長することがよくあります。形や色はさまざまですが、Hydnellumpeckiiの子実体は常にピンクがかった色調です。若い帽子はしばしば(常にではありませんが)上面から染み出る真っ赤な液滴で飾られています。孤独な場合に特に魅力的な子実体は、小さなグループでより頻繁に発生し、それらが融合してキャップで融合し、時には茎に沿って融合します。

Hydnellum peckii、悪魔の歯、若い子実体

飛沫は肥沃な地下からも染み出すことがあり、その効果は驚くほど美しい場合があります。

Hydnellumpeckiiの肥沃な表面の液滴

分布

Devil's Toothは、スコットランドを除いて英国ではめったに見られない森林のキノコであり、その後、数年で豊富であるがまだかなりローカライズされているカレドニアの森で最も頻繁に見られます。このページに示されている美しい標本は、スコットランドのアベルネシフォレストで見られました。英国およびアイルランドの真菌記録データベース(FRDBI)にあるこの種のすべての公式記録は、スコットランドからのものです。このヒドノイド菌は、ヨーロッパ本土北部の一部と北アメリカでも発生します。

Hydnellumpeckiiの側面図

分類学の歴史

さまざまな種類の歯の真菌は、多くの分類学的順序で見つけることができ、それらの分類は長年にわたって大幅に変更されています。この特定の真菌は、1912年にアメリカの菌類学者ハワードジェームスバンカー(1866-1940)によって最初に記述されました。彼はこの種に現在の名前Hydnellumpeckiiを付けました

Hydnellum peckiiの同義語には、Hydnum diabolusが含まれ、一般名Devil's Tooth、Calodon peckii、およびHydnumpeckiiを反映しています。このまれな(英国とヨーロッパでは、米国ではそれほどではありません)真菌は、Strawberries and Cream、Bleeding Tooth Fungus、BileToothなどの他のいくつかの一般的な名前で呼ばれています。

語源

総称であるHydnellumは、食用キノコを意味する古代ギリシャ語のhudnonに由来します。この用語は、特に食用トリュフに適用されました。(たとえば、Tuber melanosporum、ペリゴールトリュフを参照してください。)

特定の上皮peckiiは、北米の3000近くの真菌種を説明したアメリカの菌類学者Charles Horton Peck(1833-1917)を称えています。標準の略語Peckは、植物名/真菌名を引用するときに、Charles HortonPeckを著者として識別するために使用されます。

識別ガイド

Hydnellumpeckiiのキャップ表面

キャップ

完全に発達したとき、直径3〜8cm、時には円形ですが、しばしば楕円形または多葉。最初は浅いドーム型またはフラットトップですが、表面はでこぼこで、わずかに漏斗状になり、マージンが薄くなっています。白または非常に淡いピンクで、縁の近くで最も淡く、濃いピンクまたはバフになり、最終的には中心から茶色に変わり、その後黒くなり、腐敗します。若い帽子はしばしば赤い液滴をしみ出させます。キャップの肉は丈夫で繊維質です。地上高3〜10cm。

Hydnellumpeckiiの棘

長さ1〜5mm(キャップ​​マージンに近い最短)で直径1mm未満。混雑している、退行している; ピンクがかった、胞子が成熟するにつれて後でバフになります。

Hydnellumpeckiiの茎

デビルズトゥース菌の茎はサイズが非常に多様で、高さがわずか0.5cmの場合もあります。時には5または6cmの高さですが、茎の大部分は地下にあります。直径は0.5から2cmの範囲です。通常は多かれ少なかれ円筒形ですが、ベースに向かって先細になることもあります。成熟した帽子の外側の領域のようなピンクがかったバフ。ざらざらしたビロードのような質感。

胞子

ほぼ回転楕円体ですが、一端に鋭い先端があります。5-5.5 x 4-4.5µm; 結節(小さな疣贅のような結節で覆われている); アミロイド。

胞子紋

鈍い茶色。

におい/味

重大な臭いはありません。本当に辛い味がします。

ハビタと生態学的役割

針葉樹林の土壌; ほとんどの場合、外生菌根である松の木があります。

シーズン

夏の終わりと秋。

類似の種

Hydnum ferrugineumは外観が非常に似ていますが、その果肉は熱くはなく穏やかな味わいであると報告されています。強力な顕微鏡でのみ確認できる菌糸構造の大きな違いがあります。Hydnellumpeckiiにはセプタムにクランプがありますが、Hydnellumferrugineumにはありません。

Hydnum rufescensは、同心円状のゾーンがなく、黄褐色です。その棘は、退行するのではなく、茎に付属しています。

料理のメモ

Hydnellum属の他のメンバーと共通して、Devil'sToothは丈夫で実体のない真菌です。言うまでもなく、この種のレシピ情報はありません。

参考資料

Fungi、Pat O'Reilly2016に魅了されました

イギリス菌学会(2010)。菌類の英語名

菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。

謝辞

このページには、StevieSmithから寄稿された写真が含まれています。