Lycoperdon pratense、Meadow Puffball、識別

門:担子菌-クラス:真正担子菌-注文:ハラタケ目-家族:ハラタケ科

分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料

Lycoperdon pratense、Meadow Puffball、ノースウェールズ英国

牧草地で見られる最も一般的なホコリタケ菌の1つであるLycoperdonpratenseは、上から見ると赤ちゃんのジャイアントパフボールのように見えますが、発達の初期段階では皮膚は硬く、大きないとこは滑らかな皮膚をしています。メドウパフボールとジャイアントパフボールはどちらも食用であるため、2つを混同しても悲惨なことではありません。これらのパフボールを区別するために、下を見てください。メドウパフボールには切り株のような茎がありますが、ジャイアントパフボールには茎がありません。

Lycoperdon pratense-北ウェールズの砂丘のたるみにあるメドウパフボール

分布

英国とアイルランドでよく見られるメドウパフボールは、砂丘システムでよく見られ、砂丘のたるみが豊富にあります(左の標本の場合と同様)。

このパフボールはヨーロッパ本土全体に広く普及しており、北米の一部でも記録されています。

分類学の歴史

この大きな食用キノコは、1797年にChristian Hendrik Persoonによって科学文献に最初に記載され、二名法の名前Lycoperdonpratenseが付けられました。

Lycoperdon pratenseの同義語には、Lycoperdon hiemale Bull。、Lycoperdon depressumBonordが含まれます。Vascellum depressum(Bonord。)F.Šmarda、およびVascellum pratense(Pers。)Kreisel。

語源

特定のエピテットプラテンスは単に「牧草地の」を意味しますが、属名のリコペルドンは文字通り「オオカミの鼓腸」を意味し、オオカミに十分に近づいて問題の専門家になる質問をします。私たちのほとんどにとって、確かにそのような匂いは、メドウパフボール、Lycoperdonpratenseを識別するための特に有用な診断機能とは見なされません

識別ガイド

牧草地のパフボールの表面

子実体

細長い卵形で、幅4〜8cm、高さ2〜4cmで、短い無菌の茎は通常、子実体の幅の半分です。茎は皮膚のような膜によって肥沃な上部から分離されています。外面は白くて硬く、若いときは短い背骨が不規則に散らばっていて(左を参照)、滑らかになり、最終的には茶色になり、頂点で破裂します。最初は内部が白く、胞子の塊が成熟するにつれてオリーブに変わり、最後に茶色になります。胞子は大きな頂端の穴から分散します。

茎の高さは1〜2cm、通常は直径1.5cmで、基部に向かって膨らんでいます。肥沃な頭のような色ですが、背骨は短くなっています。

胞子

球形で、表面が細かく歪んでいます。直径3-5.5µm。

胞子の塊

薄茶色、完全に成熟すると最終的に暗褐色になります。

におい/味

重要ではありません。

ハビタと生態学的役割

恒久的な牧草地、古い芝生、砂丘のたるみ、ゴルフコース、公園。たまに道端でも。

シーズン

英国とアイルランドでは6月から10月。

発生

一般的で広く普及しています。

類似の種

Lycoperdon perlatumは、棘ではなく疣贅で覆われています。

Lycoperdon pyriformeは、切り株や埋められた木材に発生します。

Lycoperdon mammiformeの表面は、最初は羊毛のパッチで覆われています。

料理のメモ

Lycoperdon perlatumは食用ですが、高く評価されていません。この種は、適切に準備され、調理されれば、おいしい食事を作ることができます。ここにいくつかのヒントがあります。最初の重要なステップは、外皮を取り除くことです-おそらく鋭いナイフで行うのが最も厄介な仕事です。2番目のポイントは品質に関係しています。垂直軸に沿って半分にカットすると、全体が白い新鮮な若い子実体のみを使用してください。黄色、オリーブ、茶色に変わり始めたものは捨ててください。これは胞子が成熟していることを示しており、皿に入れると風味が著しく損なわれます。おそらく、パフボールで作ることができる最も簡単な食事はキノコのオムレツです。揚げたり、スープに使ったりすることもできます。

Lycoperdon pratense、ポルトガル

有毒な詐欺師

菌類の採餌を始めたばかりの人への注意事項:ニセショウロと呼ばれる球形の菌類があり、それらのいくつかはメドウパフボールに非常によく似ている可能性があります。しかし、それらの胞子を含む内部材料は、非常に薄い灰色から始まり、胞子が成熟するにつれて徐々に茶色または黒色になります。ニセショウロは食べられず、中には深刻な中毒を引き起こすものもあります。これらの最も一般的な、時には森の縁に草原の綿毛と一緒に見つかった)は、ある強皮症のシトリナム、共通Earthball。パフボールとニセショウロの特徴の違いは、何を探すべきかがわかれば明らかですが、鍋に食用のパフボールを集める予定がある場合は、これら2つのグループを区別する方法を学ぶことが重要です。

他のキノコと間違えられない非常に簡単に認識できる食用パフボールについては、Calvatia gigantea、ジャイアントパフボールを参照してください。残念ながら、ジャイアントパフボールは珍しいだけでなく、その分布が非常に局所的であるため、遭遇するのは毎日ではありません。ジャイアントパフボールは通常何年も同じ場所に再び現れるので、これらの強力な肉の食事源に適した場所を見つけたら、それをメモしてください。

参考資料

Fungi、Pat O'Reilly2016に魅了されました

Pegler、DN、Laessoe、T。&Spooner、BM(1995)。ブリティッシュパフボール、アーススター、スッポンタケ。キュー王立植物園。

菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。