ツルタケ、グリゼットキノコ

門:担子菌-クラス:真正担子菌-注文:ハラタケ目-家族:テングタケ科

分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料

Amanitavaginata-グリゼット

他の多くのAmanita種とは異なり、Amanita vaginata、Grisetteは、茎に輪がありません。グリゼットは有毒ではありませんが、デスキャップと簡単に混同されます。

分布

英国とアイルランドのほとんどの地域ではまれですが、Amanitavaginataは地元で一般的です。この種は、ヨーロッパ本土のほとんどの地域や北米の多くの地域でも見られ、非常に一般的です。

テングタケ属の詳細な説明と種の識別については、シンプルなテングタケキーを参照してください...

Amanita vaginata-若い子実体、グリゼット

分類学の歴史

フランスの菌類学者JeanBaptiste Francois(Pierre)Bulliardが1782年にこの種を説明したとき、彼はそれをAgaricusvaginatusと名付けました。(ハラタケ目は最初はアガリクス属に含まれていました!)その後、1783年、スウェーデンの偉大な菌類学者エリアス・マグナス・フライスがそれをテングタケ属に移し、今日まで保持されているツルタケという名前を付けました。

その他のテングタケの幹リングのない種が含まカバイロツルタケ、一度の単なるカラーバリエーションであると考えられた黄褐色Grisette、ツルタケ、およびテングタケのcrocea、オレンジGrisetteを

同義語ツルタケ現在使用されなくなったなどがアガリクスvaginatusブルを。、アガリクスplumbeus SCHAEFF。、およびAmanitopsis vaginata(ブル)Roze。

ポルトガル南部のAmanitavaginata

語源

特定のツルタケはラテン語のツルタケに由来し、「鞘で保護されている」という意味です。これは、茎の基部を囲むボルバの被覆形態への参照です。

フランス北部、ツルタケ属

通称「グリゼット」は、灰色を意味するフランス語のグリスに由来し、粗い灰色のウール素材にも適用されました。この名前は、この素材で作られた灰色のドレスを着た若い労働者階級のフランス人女性に付けられた協会によるものです。

識別ガイド

ツルタケのキャップ、グリゼット

キャップ

グリゼットには直径5〜10cmのキャップがあります。灰色で、通常はベラルが残っていません。最初は卵形で、キャップは平らになるように拡張しますが、常に小さな隆起した中央領域(アンボ)があります。キャップの端には縞模様があります(櫛のような放射状の隆起があります)。ペリクル(キャップ​​の皮)の下では、肉は白くてしっかりしています。

ツルタケのえら、グリゼット

白、付属(茎にわずかに付着している)、または時々無料。混雑しています。

Amanita vaginata、Grisetteの茎と菌包

Amanita vaginataの茎は、長さが12〜20cm、直径が1〜1.5cmの範囲で、わずかに先細になっています(キャップ​​の近くで狭くなっています)。白またはキャップの色がかった。子実体が成熟するにつれて、通常、茎は中空になります。

ヴォルヴァ

このテングタケ属の種には茎の輪はありません。しかし、茎の付け根には大きな白い袋のようなボルバがあります。

Amanitavaginataの胞子

胞子

球形、滑らか、直径8〜12µm。アミロイド。

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Amanita vaginataの胞子、Grisette

Amanitavaginataの胞子 バツ

胞子紋

白い。

Amanitavaginataの胞子と担子器

担子器

4胞子。

におい/味

特徴的ではありません。

ハビタと生態学的役割

ツルタケ、Grisetteは、外生菌根菌です。落葉樹林に見られ、時には混交林にも見られます。

シーズン

英国とアイルランドでは7月から10月。

類似の種

テングツルタケはしばしば灰色のベールの破片が付いたオレンジがかったキャップを持ち、茎には独特の蛇の皮の模様があります。

Amanita caesarea(Caesar's Mushroom)は、南ヨーロッパではめったに見つかりません。キャップは鮮やかなオレンジ色で、縁は縞模様で、柄は黄色です。

Amanita croceaのキャップは黄橙色で、中央にアプリコットがかっています。白いえらではなくクリーム色で、甘い香りとナッツのような味わいです。

料理のメモ

これは食用キノコですが、それほど高く評価されていません。しかし、テングタケ属にはすべての真菌の中で最も致命的な毒物が含まれているため、最も専門家または最も愚かな真菌採餌者だけがリングレステングタケを食べます。

淡い若いグリゼット

参考資料

Fungi魅了された、Pat O'Reilly、2016年。

菌類の英語名のBMSリスト

ジェフリー・キビー、(2012)イギリスのテングタケ属、自費出版のモノグラフ。

Funga Nordica:2012年第2版。Knudsen、H。&Vesterholt、J。ISBN9788798396130が編集

Paul M. Kirk、Paul F. Cannon、David W. Minter、JA Stalpers(2008)。菌類の辞書; CABI

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。