門：担子菌-クラス：真正担子菌-順序：ベニタケ目-家族：サンゴハリタケ科
分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料
損傷した広葉樹の木のこの非常に美しい真菌は、米国ではまれであり、英国とアイルランドでは発生しませんが、Hericiumerinaceuなどの同様の種が英国で時折見られます。
これは食用の種であり、非常に貴重ですが、その希少性は、サンゴハリタケ科を収集しない理由です。
左の写真はHericiumamericanumで、アメリカでナイジェル・P・ケントが撮影したものです。この素晴らしい画像を表示する許可を与えてくれたナイジェルに感謝します。（私たちはまだ英国で最初のHericium erinaceuの目撃を待ち望んでおり、ニューフォレストは近年発生したことが知られている場所の1つです。）
分類に関する注意： DNA分析により、多くの歯の真菌（Hedgehog Fungus Hydnum repandumなど）が適切に分類されていることが確認されていますが、Cantharellalesの順序で分類されていますが、Lion'sManeはRussulalesの順序に含まれています。
分布
英国やアイルランドからもヨーロッパ本土からも知られていないこの美しい真菌は、北アメリカの東側に見られます。
この注目に値する菌類とサンゴハリタケ科の他のメンバーは、つららのような棘が特徴で、凍った滝（または白いヤマブシタケ！）のように見えます。
分類学の歴史
この種の現在受け入れられている学名、Hericium americanumは、カナダの菌類学者James Herbert Ginns（b。1938）による1984年の出版に由来します。Hericium coralloides（Fr.）SFグレイは、一部の当局によってHericiumamericanumの同義語であると見なされています。しかし、Hericium coralloides（Scop。）Persのため、これは論争の的です（そして非常に混乱します）。は、非常にまれではありますが、英国で発見されたもう1つの珍しいヨーロッパの真菌であるCoralToothの受け入れられた学名です。
語源
総称であるヘリシウムは、ハリネズミに関係することを意味し、このグループ内の真菌のとげのある肥沃な表面への言及です。特定の上皮アメリカヌムは、この種が発生する場所を示しています。
識別ガイド
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子実体Erinaceus americanumの成熟した子実体には、通常、いくつかの枝があります。白または淡黄褐色は年齢とともに暗くなり、子実体は非常に短く幅の広い茎によって基質に付着します。 子実体全体は、幅が30cmにもなることがありますが、15〜20cmがより一般的です。 左の美しい標本は、ペンシルベニア州リゴニアのジョシュ・ドティが撮影したものです。 |
胞子ほぼ楕円形から亜球形、滑らかまたは微細な疣贅、5-7 x 4.5-6µm; アミロイド。 胞子紋白い。 |
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におい/味 |
特徴的ではありません。 |
ハビタと生態学的役割 |
枯れた広葉樹や倒れた幹や枝に腐敗します。おそらく最初は、枯れゆく広葉樹に寄生します。針葉樹での成長はめったに記録されません。 |
シーズン |
夏の終わりと秋（秋）。 |
発生 |
Hericium americanumは米国ではまれであり、英国とアイルランドでは発生しません。 |
類似の種 |
HydnumrufescensとHydnumrepandumにも下向きに突き出た棘がありますが、それらは滑らかな上部のキャップに取り付けられています。 Hericium erinaceusは通常、丸い子実体を持っています。それは米国、特に南部の州で発生し、それは非常にまれである英国を含むヨーロッパでも見られます。 Hericiumcoralloidesは英国では非常にまれです。ゴム状の珊瑚のような枝分かれした子実体があり、通常はブナやトネリコの木に関連しています。 Hericiumcirrhatumも英国では非常にまれです。それはより短い棘とはるかに薄いブラケットのような段になった子実体を持っています。 |
料理のメモ
若くて新鮮なHericium菌類は、一般的に、魚や柔らかい肉に似た上質な風味と食感を備えた選択食用と見なされます。（英国では、子実体の摘み取りと破壊を禁止する1981年の野生生物と田舎の法律のスケジュール8に基づいて法的保護を受けているため、サンゴハリタケ属の種を収集することは違法です。）
参考資料
Fungi、Pat O'Reilly2016に魅了されました。
菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年
これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および（担子菌の場合は）キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。