Cuphophyllus(Hygrocybe)pratensis、Meadow Waxcap

門:担子菌-クラス:真正担子菌-注文:ハラタケ目-家族:ヌメリガサ科

分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料

Hygrocybepratensis-メドウワックスキャップ

ワックスキャップ菌の中で最大のものの1つであり、一般にメドウワックスキャップとして知られているCuphophyllus pratensisは、耕作された草地や高地の牧草地でよく見られます。8月下旬から12月にかけて出現し、高く評価されていませんが、一般的に食用と見なされます。

かなり最近のフィールドガイドでは、この種が、Hygrocybe pratensis、Camarophyllus pratensisHygrophoruspratensisなどの多くの同義語の1つにリストされていることがあります。

Hygrocybe pratensisvar。 ムラサキゴテン

上:メドウWaxcap、純粋な白、さまざまなHygrocybe pratensis VAR 。ムラサキゴテン

分布

英国とアイルランド、特に酸性土壌の高地で広く普及しているメドウワックスキャップは、草地の生息地に少量の肥料を散布することに耐えることができる数少ないアカヤマタケ種の1つです。Meadow Waxcapは、多くの場合、キノコの小さなグループまたはラインを形成しますが、広く散在するシングルトンとしても発生します。

MeadowWaxcapの真っ白な品種が発生します。Hygrocybe pratensis VAR 。 pallida(Cooke)アーノルドは非常にまれです。このワックスキャップは、Hygrocybe pallida、Hygrocybe ortonii、または他のいくつかの同義語の1つとして記録されている場合があります。米国では、一般的にHygrocybeberkeleyiとして引用されています。色は別として、すべての巨視的および微視的文字において、白い形はハダイロガサの着色された形と同じです。Hygrocybe pratensisvar。の乾燥した繊維状の平らなキャップトップ。pallidaは独特で、Hygrocybevirgineaのキャップが、スノーウィーワックスキャップは常に半透明のエッジを持っていたので、2つを区別することは難しくありませんが、乾燥した古いスノーウィーワックスキャップは、一部の人々がホワイトメドウワックスキャップと呼ぶものと間違えられる可能性があります。上に示した標本は、スコットランド西部のビュート島にあるスチュアート山の果樹園で見つかりました。(ピンクがかった中心のキャップが付いた中間の白いフォームは非常に一般的です。)

ウェールズ国立植物園のHygrocybepratensis

分類学の歴史

初期のナチュラリストはメドウワックスキャップについて説明していましたが(たとえば1796年に、アカヤマタケの植物学者ウィリアムウィザリング(1741-1799)はこの草地のワックスキャップについて説明し、アガリクスクラビフォルミスと呼びました)、この種をマイルストーン出版物Synopsis Methodicaeで説明したのは、クリスティアーンヘンドリックペルスーンでした。Fungorum 1801のは、それを命名することによって、そのbasionymを作成pratensisアガリクス。 (当時、ほとんどのハラタケ目は最初はアガリクス属に含まれていました。その後、それらの大部分は他の多くの属に再配布されました。)

有名なアメリカの菌類学者ウィリアム・アルフォンソ・マリル(1869-1957 )がジャーナルMycologiaに書いたのは、1914年になって初めて、このワックスキャップをHygrocybe属に移し、学名をHygrocybepratensisとして確立しました。 1985年には、この種は属に移しCuphophyllusフランスの菌類学者マルセル・ボンで、名前Cuphophyllusのpratensisは、以来、一般的に受け入れられている科学的な名前になっています。

MeadowWaxcapsのグループ

メドウワックスキャップの2つの品種が英国で発生します。ノミネートフォームCuphophylluspratensisvarpratensisながら、上とこのページの上部に描かれ、そして以下に詳細に説明、ピーチ色のキャップを持っており、幹Cuphophyllus pratensis VAR 。 pallida(このページの上から2番目にも描かれています)は真っ白です。

大きくて目立つ魅力的で食用のキノコであるCuphophylluspratensisは、古くから多くの優れた真菌学者の目に留まりました。結果として、それは、以下を含むいくつかの同義語取得したアガリクスpratensis Gymnopusする。(ペールスをpratensis(ペールス)は灰色、。Hygrophorusのpratensis)神父、(ペールスCamarophyllusのpratensis(名用)P. Kummは、とHygrocybeのpratensis(名用)Murrillを。

語源

Cuphophyllus属は、1985年にフランスの菌類学者MarcelBonによって記述されました。接頭辞Cupho-は湾曲していることを意味し、接尾辞-phyllusはこの属のキノコの葉(鰓)を指します-したがって、「湾曲した鰓」に到達します。(以前の属Hygrocybeは、このグループの菌類が常に非常に湿っているため、そのように名付けられました。Hygrocybeは「水っぽい頭」を意味します。)

特定のエピテットプラテンシスは、ラテン語の基本的な基礎があれば、理解するのがはるかに簡単です。そうでない人にとっては、それにもかかわらず、それが「牧草地の」に変換されることを知っているのは驚くことではありません。これらの分厚いワックスキャップが最も頻繁に見られる場所です。

識別ガイド

Hygrocybepratensisの直径8cmのキャップ-MeadowWaxcap

キャップ

キャップはわずかにウンボネートで、直径は2〜7cmで、色は淡黄色からバフ、場合によってはピンクがかった赤までさまざまです。雨天時を除けば、キャップはドライで滑らかな感じがします。真菌が老化するにつれて、キャップは色あせ、その肉は白からピンクがかったバフに変わります。

Hygrocybepratensisのえらと茎-MeadowWaxcap

Hygrocybe pratensisの厚く、広く、遠くにある、交差して接続された白っぽい鰓は、流れがなく、茎から1cm以上下に伸びていることがよくあります。

年齢とともに、鰓はよりキャップの色になります。

最初は白で、後にキャップは着色され、メドウワックスキャップの堅い茎は頑丈で、年齢とともに中空になります。

Cuphophylluspratensisの鰓トラマ-MeadowWaxcap

ギルトラマ

長さ25〜210μm×直径5〜11μmの織り交ぜられたまたは分岐した菌糸要素。

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ギルTRAMA Cuphophyllus pratensis、メドウWaxcap

ギルトラマ バツ

Cuphophylluspratensisの胞子-MeadowWaxcap

胞子

楕円形または涙滴形から亜球形、滑らか。5.5-7x3.5-5μm。

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Cuphophyllus pratensisの胞子、Meadow Waxcap

胞子 バツ

胞子紋

白い。

CuphophylluspratensisのPileipellis-メドウワックスキャップ

ピレイペリス

いくつかの毛状突起のような要素を持つキューティス。通常、長さ25〜60μm、直径5〜10μmです。

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Cuphophyllus pratensisPileipellis、Meadow Waxcap

Pileipellis バツ

におい/味

特徴的ではありません。

ハビタと生態学的役割

人工肥料が大量に散布されていない(このワックスキャップは少量の肥料に耐えますが)密に刈り取られた草地、および一部の羊が刈り取られた高地の牧草地、特に道端の近く。

ワックスキャップは、草や他の草地植物の枯れた根に対して腐敗性であると長い間考えられてきましたが、現在、ワックスキャップとコケの間には何らかの相互関係があると考えられています。

シーズン

英国とアイルランドでは8月から12月。

類似の種

Porpolomopsis calyptriformisにはピンク色の先のとがったキャップがあり、キャップは拡張すると常に分割されます。

料理のメモ

たるんで色あせたものではなく、しっかりしていてカラフルな拡張キャップを備えたHygrocybe pratensis

ヨーロッパ全体の規模では、ほとんどのワックスキャップ菌類は現在非常にまれであるため、英国西部ではまだ多くの酸性土壌種が豊富ですが、ほとんどの真菌学者はこれらの素敵な菌類が集まって食べるという提案を嘆いています。それにもかかわらず、メドウワックスキャップは食用キノコとして非常によく知られており、これらの子実体を収集する価値のあるものが十分にある地域では、それらを非常に高く評価しているいくつかの子実体があります。

肉質で水分が豊富なメドウワックスキャップは、独自のジュースで揚げることができます(後者はワックスキャップの特徴です)。塩こしょうを少し入れた熱い鍋にそれらを落とすだけです。脂肪や油を加える必要はありません。若くて新鮮なときは食感がしっかりしているので、これらの野生のキノコは肉料理や魚料理によく合います。

(そのVaRの中に、この草原のきのこのための他のプラスポイントの一つpratensisのはもちろん、ない非常にまれなVAR。、すぐ上に示された形パリダは)あなたがそうであることを見つけるために、有毒gilled菌類のいずれかでそれを混同することが困難なことです木から遠く離れています。

参考資料

Fungi、Pat O'Reilly2016に魅了されました

北ヨーロッパの菌類、第1巻-Hygrocybe、David Boertmann、2010年。

菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。