Agaricus sylvaticus、Agaricus sylvaticus、ブラッシングウッドマッシュルーム

門:担子菌-クラス:真正担子菌-注文:ハラタケ目-家族:ハラタケ科

分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料

Agaricus sylvaticus-ブラッシングウッドマッシュルーム、若い標本

Agaricus sylvaticusは、傷が付いたり壊れたりするとキャップと茎が真っ赤になるため、レッドステインマッシュルームと呼ばれることもあります。それは食用種ですが、一般的とはほど遠いため、多くの真菌採餌者に不信感を抱いています。代替スペリングアガリクスS Y lvaticusが等しく一般的です。この「正書法」は、ジェフリー・キビーを含む一部の当局によって好まれており、菌類名典拠で使用されているスペルです。英国の菌学会などのオンラインリソースの大部分を書いている時点で形式を使用lvaticus "を

森林の生息地で発生するアガリクスキノコのいくつかは、切り傷を付けたり傷つけたりするとわずかに赤くなる肉を持っていますが、適切な名前のブラッシングウッドマッシュルームほど迅速かつ簡単に色が変わるものはありません。

Agaricus sylvaticus-古い子実体、ブラッシングウッドマッシュルーム

分布

英国とアイルランドではかなり一般的ですが局所的な森林キノコであるAgaricussylvaticusは、ヨーロッパ本土だけでなく、北米の一部を含む世界の他の地域でも発生します。このページに示されている標本は、英国のウェールズで撮影されました。

Agaricus sylvaticusは、Agaricus langei、Scaly Wood Mushroomと混同されることがあります。これも、切り傷を付けたり傷つけたりすると赤みを帯びます。

分類学の歴史

1762年、有名なドイツの菌類学者Jacob Christian Schaefferがこのキノコについて説明し、現在受け入れられている学名Agaricussylvaticusを付けました

語源

特定の上皮sylvaticusは「森の」を意味します。

識別ガイド

Agaricus sylvaticusの若い帽子、赤面する木のキノコ

キャップ

Agaricus sylvaticusのキャップ径は7〜15cmです。最初はドーム型で、うろこ状のキャップはほぼ平らになるまで拡張します。

薄いラセットブラウンで、キャップの中央に向かってより密集した赤褐色の鱗で覆われている表面の下では、肉は白です。薄くて固いキャップの肉を切ると、赤くなり、最終的には茶色になります。

Agaricus sylvaticusのえらと茎、赤面するウッドマッシュルーム

最初はピンク色で、混雑した自由な鰓は赤くなり、胞子が成熟するにつれて暗褐色になります。

モリハラタケの幹基部

直径1〜1.2cmの茎は、わずかに腫れたまたは球根状の基部の上にほぼ平行な側面があります。キューターが傷つくと、固形の茎の肉は赤くなり、最終的には茶色になります。

大きくてフロッピーのシングルリングの上では茎が滑らかで、リングの下で​​は細かくうろこ状です。

Agaricussylvaticusの胞子

胞子

卵形、4.5-6.5 x 3.2-4.2µm。(他の点では類似したアガリクスランゲイは、はるかに大きな胞子を持っています-これらの2つの「赤面する」アガリクス種を区別しようとするときの重要な特徴です。)

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Agaricus sylvaticusの胞子、赤面する木のキノコ

胞子 バツ

胞子紋

チョコレートブラウン。

におい/味

特徴的ではありません。

ハビタと生態学的役割

多くの場合、混合林のグループや公園の樹木の下にあります。

シーズン

英国とアイルランドでは8月から11月。

類似の種

Agaricus haemorrhoidariusは非常によく似ており(多くの当局はそれを同義語と見なしています)、灰色がかった茶色の鱗と頑丈な茎があります。広葉樹、特にオークやブナの下でも発生します。

料理のメモ

この大きくてかなり一般的な森林キノコは、一般に良い食用種と見なされており、カットすると肉が黄色ではなく赤になるため、イエローステナーAgaricusxanthodermusとの混同を避けるのは簡単です。

参考資料

パット・オライリー(2016)Fungi魅了された、第2版。ファーストネイチャー

菌類の英語名のBMSリスト

英国のアガリクス属、第3版、自費出版、ジェフリー・キビー201

Funga Nordica:2012年第2版。Knudsen、H。&Vesterholt、J。ISBN9788798396130が編集

菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。

謝辞

このページには、SimonHardingとDavidKellyから寄稿された写真が含まれています。