Sarcomyxa serotina、オリーブオイスターリングキノコ

門:担子菌-クラス:真正担子菌-注文:ハラタケ目-家族:ホウライタケ科

分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料

オリーブオイスターリング、スコットランド

これは私がごくたまにしか見ない群生するキノコで、主に日陰のある川沿いの倒木に見られます。キャップの色は年齢とともにかなり変化しますが、通常、そのアイデンティティの手がかりとして非常に目立つオリーブの色合いがあります。

Sarcomyxa serotina、オリーブオイスターリング

分布

英国とアイルランドでは、Sarcomyxa serotinaは珍しい光景であり、北ヨーロッパと中央ヨーロッパ本土全体に見られるようです。オリーブオイスターリングは北米からも報告されています。

Sarcomyxa serotina、オリーブオイスターリングの若い帽子

分類学の歴史

この腐敗したキノコは、1793年にChristian Hendrik Persoonによって科学文献に最初に有効に記述されました。彼は、二名法の学名Agaricusserotinusを付けました。フィンランドの菌類学者ペッター・アドルフ・カルステン(1834-1917)が、1891年にこの種をムキタケ属に移し、現在受け入れられている(すべてではないが多くの当局によって)学名ムキタケを確立した。

Sarcomyxa serotinaの同義語には、Agaricus serotinus Pers。、Pleurotus serotinus(Pers。)P。Kumm。、Agaricus almeni Fr.、Pleurotus serotinusvar。almeni(Fr.)Bigeard&Guillem。、Pleurotus serotinusvar。flaccidus JEランゲ、Acanthocystis serotinus(ペールス。)コンラート&Maubl。、Panellus serotinus(ペールス。)Kühner(名前は、ほとんどの場合、ごく最近まで、フィールドガイドで見られる)、およびHohenbueheliaのserotina(ペールス。)シンガー。

スカラップエッジのオリーブオイスターリング

語源

属名Sarcomyxaは、ギリシャ語から来てsärkō- -肉を意味し、myxa粘液やスライムを意味する(ラテン語を経由して、古代ギリシャ語から再び)。ぬるぬるした肉のようなキノコは、法案に非常にうまく適合しているように見える説明です。

特定の上皮セロトニンセロトニンに由来します-「遅い」を意味し、多くの場合冬の最初の霜の後、シーズンの非常に遅い時期にこれらのキノコの外観を指します。

識別ガイド

Sarcomyxaserotinaのキャップ

キャップ

直径3〜10cm; 半円形または腎臓形で、しばしばスカラップ状の湾曲したマージンがあります。凸面; 若いときは少しダウニーで、年齢とともに滑らかになります。濡れるとぬるぬる。オリーブグリーン、しばしば紫と茶色の色調で、最終的には薄茶色に色あせます。

Sarcomyxaserotinaのえら

茎に付着する; 混雑しており、最初は黄色がかっており、年齢とともに褐色になります。

横方向、頑丈、長さ2cmまで(多くの場合、まったく存在しない); 通常は黄色がかっていますが、薄茶色の場合もあります。

Sarcomyxaserotinaの胞子

胞子

円筒形からアラントイド(ソーセージ型)、滑らか、4-5.5x1-1.5μm; アミロイド。

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Sarcomyxa serotinaの胞子、オリーブオイスターリング

胞子 バツ

胞子紋

白い。

におい/味

臭いは特徴的ではありません。このキノコには発がん性物質が含まれていると考えられているため、味わうことはお勧めできません。

ハビタと生態学的役割

腐敗した木材、ほとんどの場合広葉樹ですが、針葉樹にも時折見られます。

シーズン

英国とアイルランドの秋と冬。

類似の種

オイスターマッシュルームPleurotusostreatusのキャップの色は非常に変化しやすく、時にはオリーブ色ですが、若くて新鮮なときは白いえらがあり、その胞子はオリーブオイスターリングのものよりもはるかに大きくなります。

料理のメモ

このキノコは、いくつかのフィールドガイドで食用であると述べられていますが、特に良くはありません。しかし、ドイツの菌類学者アンドレアス・グミンダーは、発がん性物質を含む可能性があると報告しています。最近では、他の研究者はGminderの発見を再現できませんでした。おそらく、共特異的であると考えられるキノコの化学組成は、特にヨーロッパとアメリカの間などの大きな距離で隔てられている場合に変化する可能性があるためです。私は再推薦を提供しません。これまたは他の野生のキノコを食べることの料理の価値/安全性。

Sarcomyxa serotina、オリーブオイスターリング、フォレストオブディーン

参考資料

Fungi、Pat O'Reilly2016に魅了されました

菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。

オリーブオイスターリング、下面図

謝辞

このページには、Simon Harding、Alistair Hutchison、RichardShotboltから寄稿された写真が含まれています。