Cyanoboletus pulverulentus、黒くなるボレテキノコ

門:担子菌-クラス:真正担子菌-順序:イグチ目-家族:イグチ科

分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料

Cyanoboletus pulverulentus-Inkstain Bolete

Boletus pulverulentusは、ブナ、ライムのヨーロッパグリ、オークの木の下で、主に落葉樹林と混交林に見られますが、公園や庭にも見られます。この種を比較的簡単に識別できるのは、処理または切断した場合の子実体のすべての部分の瞬間的で激しい色の変化です。

分布

英国では、このボレテはかなりまれです。また、ヨーロッパ全体および北米の一部で発生します。

Cyanoboletus pulverulentus-南フランス、インクステインボレテ

英国では長年、このキノコはBlackeningBoleteと呼ばれていました。北米および後に英国では、この食用キノコは現在Inkstain Boleteと呼ばれ、菌類の英語名のBMSリストにこの名前が付けられています。

分類学の歴史

Boletus pulverulentusは、1836年にドイツの菌類学者Wilhelm Opatowski(1810〜1838)によって最初に記述されました。その同義語には、Xerocomus pulverulentus(Opat。)E.-Jが含まれます。ギルバート。

Cyanoboletus pulverulentusi草が茂った緑地

語源

総称Boletusはギリシャ語のボロに由来し、「粘土の塊」を意味しますが、特定の上皮のpulverulentusは「粉末で覆われている」を意味します。これは、若い標本のキャップと茎の乾燥した、細かくビロードのような、またはわずかに粉末の表面を指します。

識別ガイド

Cyanoboletus pulverulentus、チューブと茎の黒化を示しています

キャップ

未熟な標本は細かくビロードのようで凸状で、幅が4〜10cmに広がり、滑らかで広く凸状になりますが、完全には平らになりません。乾燥したキャップの表面は汚れた暗褐色で、ひびが入ったり、ひびの中や周りが赤みを帯びたりすることがあります。傷つくとキャップの表面が黒くなる。

Boletus pulverulentusの黄色いキャップの肉は、切り取って空気にさらすと青黒に変わります。

Cyanoboletus pulverulentusの細孔、Inkstain Bolete

チューブと毛穴

キャップの下で、黄色の胞子管は、最初は黄色(場合によっては淡いオレンジ色)であるが、触れると青黒に変わる大きな角のある細孔で終わります。切断または破壊すると、チューブも青黒に変わります。

Cyanoboletus pulverulentusのセクション、空気への暴露による激しい色の変化を示す

直径1〜2.5cm、高さ4〜8cmのBlackening Boleteの茎は円筒形であるか、基部に向かってわずかに先細になっています。頂点の鮮やかな黄色、茎の表面は基部に向かって赤褐色であり、このだらしないように見えるキノコの他の部分と同様に、取り扱いで傷ついたところはどこでも青黒に変わります。

黄色い茎の肉は、切り取って空気にさらすと急速に青黒に変わります。

Cyanoboletuspulverulentusの胞子

胞子

サブフュージフォームから広く楕円形、滑らか、11-14 x4.5-6µm。

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Cyanoboletus pulverulentusの胞子、Inkstain Bolete

胞子 バツ

胞子紋

オリーブブラウン。

におい/味

特徴的ではありません。

ハビタと生態学的役割

Boletus pulverulentusは、ブナやオークの木の下で最も一般的に見られますが、この外生菌根種は、他の種類の広葉樹の下でも見られることがあります。あまり一般的ではありませんが、BlackeningBoleteは針葉樹の下で発生すると記録されています。

シーズン

英国とアイルランドでは7月から10月下旬。

類似の種

Neoboletus luridiformis、Scarletina Boleteは取り扱いに同様に敏感であり、そのキャップ、毛穴、赤い点線の茎は傷つくと濃い青に変わります。ただし、その毛穴は黄色ではなく赤です。

Cyanoboletus pulverulentus-Inkstain Bolete、フランス

料理のメモ

あなたは、食べて、それらを集めて正当化するために、これらの多くの場合、孤独boletesの十分なを見つけることはほとんどありません、確かに名前ポルチーニのpulverulentusは、当社のキノコのレシピ本のいずれにも表示されません。

参考資料

Fungi、Pat O'Reilly2016に魅了されました

菌類の英語名のBMSリスト

種の鍵を持つ英国のボレテス、ジェフリー・キビー(自費出版)2012年第3版

Roy Watling&Hills、AE 2005. Boletesとその同盟国(改訂版と拡大版)、-in:Henderson、DM、Orton、PD&Watling、R。[eds]。英国の真菌フローラ。寒天とボレティ。巻 1.エジンバラの王立植物園。

Galli、R。1998. IBoleti。Atlante pratico-monographico per la determinazione deiboleti。エディナチュラ、ミラノ。

菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。

謝辞

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