Hydnellumscrobiculatum隆起した歯の識別

門:担子菌-クラス:真正担子菌-注文:イボタケ目-家族:マツバハリタケ科

分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料

Hydnellumscrobiculatum-隆起した歯

キャップの色は非常に多様ですが、Ridged Toothの子実体は常に縁の近くでピンクがかった色調を持ち、中央では濃い赤褐色から中程度の茶色です。多くの場合、近くに非常に多くの子実体があるため、キャップや茎さえも融合します。ただし、間隔が十分にあると、カラフルな隆起したマージンと対照的な中心を持つロゼットが生成されます。

英国では、この「ヒドノイド」(歯付き)真菌は生物多様性行動計画(BAP)種です。

Hydnellum scrobiculatum-リッジドトゥース、アメリカ

分布

Ridged Toothは、英国とヨーロッパではかなり一般的ですが、かなり局所的な森林種です。また、このページに示されている美しい標本が撮影された北米の多くの地域の松林にも見られます。

分類学の歴史

さまざまな種類の歯の真菌は、多くの分類学的順序で見つけることができ、長年にわたってそれらの分類は大幅に変更されました。この種は、それを二項名前与えた偉大なスウェーデンの菌類学者エリーアス・フリースによって科学的に説明された時に隆起歯のbasionymは、1815年に設定されたHydnumのscrobiculatumをも効果的に木材ヘッジホッグとテラコッタヘッジホッグ菌と密接な関係を暗示しています、 -肥沃なキャップの表面(下側)に歯があります。この森林菌が現在受け入れられている学名Hydnellumscrobiculatumを取得したのは、フィンランドの菌類学者Petter Adolf Karsten(1834-1919)がRidgedToothをHydnellum属に移したときでした。、カルステン自身が前年に外接していた。

同義語Hydnellum scrobiculatumが含まHydnum scrobiculatum神父、およびHydnellumのvelutinumのVARを。scrobiculatum(Fr。)マースギースト。

語源

総称であるHydnellumは、食用キノコを意味する古代ギリシャ語のhudnonに由来します。この用語は、特に食用トリュフに適用されました。(たとえば、Tuber melanosporum、ペリゴールトリュフを参照してください。)

特定の上皮scrobiculatumは、scrobiculate(ピット)を意味します。

識別ガイド

Hydnellumscrobiculatumのキャップ

説明

キャップは最初はフラットトップで、わずかに漏斗状になり、マージンが薄くなっています。直径3〜6cm、高さ1〜3cm。キャップの肉は薄い(<2mm); 同心円状にゾーニングされた上面。縁はピンク色、中央は濃い赤褐色またはさびたシナモン。キャップの肉は丈夫で繊維質です。

キャップの下側は、1〜3mmの長さの混雑した紫がかった茶色の棘で覆われています。棘は茎に逆流している

茎の直径は0.5〜3cmで、高さは最大4cmで、根元がわずかに腫れています。キャップの中心としての色。

胞子

不規則な楕円体から亜球形、4.5-6.5 x 4-5µm; 不規則な粗い疣贅で飾られています。アミロイド。

胞子紋

鈍い茶色。

におい/味

重大な臭いはありません。マイルドでややデンプン質の味。

ハビタと生態学的役割

混交林では、林床の残骸の中で成長している松と菌根。広葉樹の下にも時々見られます。

シーズン

英国では8月と9月。

類似の種

Hydnellum concrescensは非常に似ていますが、英国南部のオークとヨーロッパグリの木の下に見られますが、スコットランドでは針葉樹がよく見られます。胞子が少し大きくなっています。

Hydnellumpeckiiの肉は確かに非常に熱い味がします。その若いキャップは頻繁に赤い水滴をしみ出させ、「イチゴとクリーム」の外観を与えます。

Hydnum rufescensは、同心円状のゾーンがなく、黄褐色です。その棘は、退行するのではなく、茎に付属しています。

料理のメモ

Hydnellum属の他のメンバーと共通して、RidgedToothは丈夫で実体のない真菌です。子実体が長持ちする真菌であるという事実は、他の生き物もリッジドトゥースを噛んだり飲み込んだりするのが難しいことを示唆しています(これらの真菌には放牧動物が好まない化学物質が含まれている可能性があります)。言うまでもなく、この種のレシピ情報はありません。

参考資料

Fungi、Pat O'Reilly2016に魅了されました

David Parfitt、Martyn Ainsworth、Deborah Simpson、Hilary J. Rogers&Lynne Boddy、Hydnellum属とPhellodon属のstipitatehydnoidsの分子的および形態学的識別。Mycological Research、第111巻、第7号、2007年7月、761〜777ページ。

菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。

謝辞

このページには、DougHollandから寄稿された写真が含まれています。