Agaricus bernardii、塩味のキノコ

門:担子菌-クラス:真正担子菌-注文:ハラタケ目-家族:ハラタケ科

分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料

アガリクスbernardii

特徴的な大きな茶色のキャップスケールと沿岸の草地の生息地により、これはかなり簡単に識別できる種になっています。

分布

塩分を含んだ空気に非常に耐性があるこの大きな食用キノコは、ビーチに非常に近い砂丘草原で時折見られます。上に示した標本はフランスの西海岸で見られました。

塩辛いキノコは孤立した標本として発生する可能性がありますが、多くの場合、それらはスペースを求めて互いに喧嘩しているグループであり、その結果、いくつかのキャップはゆがんだマージンを発達させます。

分類学の歴史

1878年にLucienQuélet(アクセントなしでQueletと書かれることが多い)によって学名Agaricus bernardiが説明され、与えられたSalty Mushroomは他のいくつかの種と似ていますが、その赤くなった肉(カットした場合)は少なくとも識別に役立ちます。現在受け入れられている学名Agaricusbernardiiは、LucienQuéletによる1878年の出版物に由来します。

同義語アガリクスbernardiiは含まPsalliotaベルナルディQUEL。、真菌bernardii(QUEL。)Kuntzeとアガリクスカンペストリスの亜種を。bernardii(Quél。)Konrad&Maubl。

語源

特定のエピテットbernardiiは、フランスのラロシェルからのコレクションの発見者であるG. Bernardへの参照であり、LucienQuéletがこの種のPsaliotabernardiiとしての彼の元の記述を作成する際に使用しました。

識別ガイド

Agaricus bernardii、キャップ

キャップ

直径7〜15cm; 最初は半球形で、凸状になります。表面の背景は白で、ひびの入った外観を与える粗い茶色の鱗で覆われています。マージンはわずかに登録されています。白い肉は切ると赤みがかった色になります。

Agaricus bernardii、キャップエラと茎

自由; 混雑しています。ピンク、胞子が成熟するにつれてチョコレートブラウンになります。

長さ4〜8cm、直径2〜4cm。上向きのリムを備えた狭いシースリング。

Agaricusbernardiiの胞子

胞子

ほぼ卵形、5.5-7 x 5-5.5µm。

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Agaricus bernardiiの胞子、塩味のキノコ

胞子 バツ

胞子紋

チョコレートブラウン。

におい/味

独特ではない味。アニスの強い臭い。

ハビタと生態学的役割

沿岸の砂丘のたるみを含む草地。

シーズン

7月から11月。

発生

まれです。

類似の種

Prince Agaricus augustusは通常やや大きく、紫褐色の胞子紋があります。それは森と森の端のキノコです。

料理のメモ

珍しい発見であるためか、Agaricusbernardiiは一般的に高く評価されている食用キノコとは見なされていません。

参考資料

Pat O'Reilly(2016)Fungiに魅了されました; ファーストネイチャー

菌類の英語名のBMSリスト

英国のアガリクス属、第3版、自費出版、ジェフリー・キビー201

菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。