Armillaria ostoyae、ダークハニー菌

門:担子菌-クラス:真正担子菌-注文:ハラタケ目-家族:タマバリタケ科

分布-分類学の歴史-語源-識別-料理のメモ-参考資料

Armillariaostoyae-ダークハニー菌

ナラタケには多くの形態があり、いくつかの異なる種があることが現在認められているにもかかわらず、いくつかの本ではそれらすべてに学名Armillariamelleaが付けられています。

この寄生菌は森林に甚大な被害を与える可能性があり、林業家と庭師の両方から非常に恐れられています。針葉樹と時折広葉樹の両方を攻撃します。子実体が証明されるまでに、内部の損傷は通常非常に大きく、木は運命づけられます。

Armillaria ostoyae-ダークハニー菌、茎の輪が見える

ナラタケは、キノコとしてではなく、菌糸体と呼ばれる細かく織り合わされた菌糸の糸として長生きし、土壌の中で生き、生きているまたは枯れた木を食べます。適切な生息地では、地下の菌糸体は何百年、場合によっては何千年もの間継続的に成長する可能性があります。たとえば、1992年にワシントン州にあったArmillaria ostoyaeの拡大する塗りつぶされた妖精の輪が、約1,500エーカーの面積を覆っているのが発見されました。当時、世界最大の既知の生物であると宣言されていました。

他の多くの森林地帯には、大きなナラタケ菌が生息していることが知られており、実際、2000年にオレゴン州東部のマルー国有林で「ナラタケ」が発見されました。再びそれはダークハニー菌でした。約2200エーカー(800ヘクタール)を覆い、3メートルの深さで土壌に広がったこの菌糸体は、約2400年前のものと推定されました。(DNA分析は、この広大な場所から湧き出る子実体が、実際には、いくつかの異なる菌糸ではなく、単一の生物からのものであることを示しました。)

分布

ほとんどの地域、特に土壌が酸性である地域で非常に一般的であり、この真菌は英国とアイルランド、ヨーロッパ本土、アジアの一部、および北アメリカで発生します。ナラタケ属の種はオーストラリアとニュージーランドにも存在します。

Armillaria ostoyae、ハンプシャー

分類学の歴史

この種は、1970年にHenri Charles Louis Romagnesi(1912-1999)によって記述され、Armillariellaostoyaeと名付けられました。ダークハニー菌は現在の属に移され、1973年にチェコの菌類学者Josef Herink(1915-1999)によってArmillariaostoyaeと改名されました。一部の当局、特に米国では、ダークハニー菌であると信じている蜂蜜色のキノコに基づいて、Armillaria solidipes Peckという名前を支持しています。 。

Armillaria ostoyaeの同義語には、Armillaria obscura(Schaeff。)HorakおよびArmillaria polymyces(Gray)Singer&Clémençonが含まれます。

語源

ナラタケ、または時々呼ばれるように、ハニーマッシュルームは明らかにArmillariaostoyaeのキャップの色への参照です。特定のオニナラタケの起源は、ウクライナのDzerzhanovkaとしても知られているOstojaへの言及である可能性があります。おそらく、これはタイプ標本が収集された場所です。

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識別ガイド

オニナラタケの若い帽子

キャップ

直径5〜15cm、深く凸状で、中央がくぼんで平らになっています。色は通常赤茶色ですが、吸湿性があり、乾燥するとはるかに淡くなります。若いときは茶色の鱗で覆われていますが、マージンが実質的に鱗がなく、著しく線状になる成熟時には、これらはあまり目立ちません。キャップの肉は白くてしっかりしています。

Armillaria ostoyaeの茎リング、茎および鰓-ダークハニー菌

弱く退行する鰓は混雑していて白く、徐々にクリーム色またはピンクがかったバフになります。

リングの上の白。下のキャップとして色付け。円筒形; 直径5〜15mm、高さ6〜15cm、表面は細かく羊毛状。茎の果肉は白く、完全でかなりしっかりしています。下側に独特のダークブラウンまたはブラックの鱗が付いた白っぽいダブルリングは、成熟するまで持続します。この機能は、ArmillariaostoyaeArmillariamelleaを区別するのに役立ちます。

胞子、Armillaria ostoyae

胞子

楕円形、滑らか、8-11 x 5-7µm。

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Armillaroa ostoyaeの胞子、ダークハニー菌

胞子 バツ

胞子紋

白い。

におい/味

かすかな酸臭と強酸性の味。(よく調理されていれば食用と見なされますが、このキノコは消化できないと感じる人もいます。)

ハビタと生態学的役割

針葉樹や時には広葉樹に寄生します。また、死んだ切り株や根、時には倒れた枝に腐敗菌として発生します。

シーズン

英国とアイルランドでは7月から11月。

類似の種

  1. Armillaria mellea、Honey Fungusは、非常にうろこ状のキャップと黄色がかったステムリングを持ち、その下側に暗い鱗がありません。
  2. リングレスハニー菌と呼ばれることもあるArmillariatabescensには茎の輪がなく、その鰓は成熟するとピンクがかった茶色に変わります。
  3. ナラタケナラタケは、球根状の茎と、成熟すると黄色がかったリングゾーンになる一瞬のクモの巣のようなリングを持っています。
  4. スギタケは一般的に色が似ており、鱗で覆われています。巻き込まれたマージンを保持し、鰓は均一にさび茶色に変わり、大根のような香りと味がします。

料理のメモ

すべてのナラタケ種は、完全に調理すると一般に食用と見なされていましたが、広葉樹で発生するナラタケグループのメンバー(この属のタイプ種であるナラタケを含む)は、中毒の事例があるため、疑わしいと見なされる人もいます。これらの菌類を食べることに関連しています。これはおそらく、これらの真菌に対する普遍的な人間の反応ではなく、少数ではあるがかなりの割合の人々が悪影響を受けているためです。オニナラタケ針葉樹、特にトウヒによく見られる、適切に調理された場合、一般的に食用と見なされます。(茎は丈夫で、廃棄するのが最善です。)すべての真菌と同様に、この特定の種に悪影響がないことが確実になるまで、最初は少量だけを食べることをお勧めします。

Armillaria ostoyae、ウェストウェールズ英国

参考資料

Fungi、Pat O'Reilly2016に魅了されました

ペグラーDN。(2000)。「ナラタケ属の分類学、命名法および説明」。FoxRTVで。ナラタケの根腐れ:ナラタケの生物学と防除。Intercept Ltd. pp。81–93。ISBN1-898298-64-5。

英国菌学会、菌類の英語名。

菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。

謝辞

このページには、DavidKellyから寄稿された写真が含まれています。