Clitocybe gibba、カヤタケキノコ

門:担子菌-クラス:真正担子菌-注文:ハラタケ目-家族:キシメジ科

分布-分類学の歴史-語源-料理のメモ-識別-参考資料

Clitocybegibba-カヤタケ

分類法

Clitocybe gibbaは、落葉樹林や荒れた草やヒースの落葉で育ちます。ダーククリームまたは淡褐色のキャップは、成熟時に直径10cmにすることができます。この属のほとんどの菌類のように、それは群生するキノコであり、しばしば大きな弧または完全な妖精の輪を形成します。

分布

英国とアイルランド全体で非常に一般的であるCommonFunnelは、ヨーロッパ本土のほとんどの地域と北アメリカでも発生します。

Clitocybegibba-カヤタケ

分類学の歴史

カヤタケは1801年にクリスチャンヘンドリックペルスーンによって記述され、彼はそれをアガリクスギブスと名付けました。現在受け入れられている(すべての当局によってではありませんが、以下を参照)学名は、1871年にPaulKummerによって確立されました。

Clitocybe gibbaの同義語には、Agaricus gibbus Pers。、Agaricus gibbusvarmembranaceus Fr.、Agaricus infundibuliformis Schaeff。、Clitocybe infundibuliformis(Schaeff。)Fr.、Clitocybe infundibuliformisvarmembranacea(Fr.)Massee、およびOmphalia gibba(Pers。)灰色。

2003促さmycologistsにおけるDNA研究の結果は、新属を設定しInfundibulicybeInfundibulicybe geotropa(同義語Clitocybe geotropa)タイプ種として。この属には、カヤタケとその近縁種が移されており、特に北米では、カヤタケはInfundibulicybe gibba(Pers。)Harmajaとしてより一般的に認識されています。

一般的なじょうごはしばしば大きな弧を描き、時には完全な妖精の輪を形成します。上の写真は、英国のウェストウェールズの混合林で撮影されたもので、直径がほぼ10メートルのフェアリーリングの一部を示しています。

Clitocybe gibba-フランス、カヤタケ

語源

一般名のClitocybeは「傾斜した頭」を意味し、特定の上皮のgibbaはこぶまたは丸みを帯びていることを意味します。

識別ガイド

Clitocybegibbaのキャップ-カヤタケ

キャップ

完全に成熟すると直径4〜8cmのキャップは滑らかで絹のようになり、通常は波状の縁があり、クリーミーブラウンで、ピンクがかった色合いになることもあります。

最初は凸状で、キャップは拡張して漏斗に発展します。厚くて柔らかい肉は軽いバフです。

Clitocybegibbaのジル-カヤタケ

このファンネルキャップには、深く退行する白または淡いバフの鰓があり、狭くて非常に混雑しています。

直径5〜10mm、高さ3〜7cmのバフの茎は丈夫で、多くの場合中空で、根元はわずかに球根状です。ステムリングはありません。

胞子、Clitocybe gibba

胞子

楕円形からピップ型、滑らか、5.5-8x3.5-5μm。

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Clitocybegibbaの胞子

胞子、Clitocybe gibba バツ

胞子紋

白い。

におい/味

アーモンドの非常にかすかな匂い(新しく刈られた干し草について言う人もいます); 独特の味はありません。

ハビタと生態学的役割

生け垣の下の落葉落枝、広葉樹林、およびヒースでの腐敗性。

シーズン

英国とアイルランドでは7月から11月。

類似の種

ムラサキシメジ属flaccidaは、一般に黄褐色ファンネルCAPとして知られる、より大きい赤茶色のキャップを有し、加齢に伴う黄褐色になる鰓淡。その胞子はクリーミーホワイトでClitocybe gibbaの胞子よりも小さく丸く、細かく疣贅があります。

料理のメモ

Clitocybe gibbaは、トップランクではありませんが、一般的に許容できる食用キノコと見なされています。若くて新鮮なときは、玉ねぎと一緒に揚げたり、リゾット、スープ、その他多くのキノコ料理に使用できます。カヤタケの茎はかなり丈夫で、多くの人がそれらを捨てて帽子だけを食べます。

参考資料

Fungi、Pat O'Reilly2016に魅了されました

イギリス菌学会(2010)。菌類の英語名

Courtecuisse。R.&デュエム。B.、英国とヨーロッパのキノコと毒蛇(1995)、p.173。

Bon、M.、The Mushrooms and Toadstools of Britain and North-western Europe(1987)、p.135。

Funga Nordica、Henning Knudsen、Jan Vesterholt、2008年。

菌類の辞書; ポール・M・カーク、ポール・F・キャノン、デビッド・W・ミンター、JA・スタルパーズ。CABI、2008年

これらのページの分類の歴史と同義語の情報は、多くの情報源から引用されていますが、特に英国菌学会の菌類のGBチェックリスト、および(担子菌の場合は)キューの担子菌とアイルランドの担子菌のチェックリストから引用されています。